Reseptiä katsottu 4 243 kertaa 3 munaa 2 dl sokeria 2 sitruunan puristettu mehu 75 g voita sitruunan raastettu kuori Ohjeet Vatkaa munista rakenne rikki pyöreäpohjaisessa kulhossa. Lisää sokeri ja sitruunamehu sekä huoneenlämpöinen voi nokareina. Kuumenne kananmunaseosta vesihauteessa koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee. Siihen menee noin 10 minuuttia. Lisää raastettu kuori. Laita sitruunatahna puhtaaseen purkkiin ja säilytä kylmässä. Tahna säilyy jääkaapissa noin kolme viikkoa. Tahna on omimmillaan englantilaisten torttujen, croissanttien, muffinien, tee- ja paahtoleivän päällä. Sopii myös jälkiruokiin, jogurtin kanssa, lusikkaleipien väliin ja sitruunatortun päälle. Täytekakun täytteenä se antaa raikkautta ja sitruunan aromia, mutta ei peitä muiden makua. Samankaltaisia reseptejä
Lemon curd ohje dessert
Huhtikuun vinkki Lemon curd -tahna on esiintynyt monessa käänteessä blogissani. Kuukauden vinkissä siis pikakertaus asiasta. Lemon curd eli sitruunatahna on sitruunoista, kananmunista (tai keltuaisista), voista ja sokerista valmistettua happaman makeaa, sileää tahnaa. Tahnaa voi käyttää leivonnassa vaikkapa seuraavasti: Kakun täytteen alla, hillon sijaan. Itse olen viljellyt Lemon curdia mm. suklaa-, lakritsi- ja marjatäytteiden alla. Tahna antaa miellyttävän raikkaan aromin täytekakkuun viemättä kuitenkaan huomiota varsinaiselta täytteeltä. Kakun täytteissä itsessään, yksinkertaisimmillaan esimerkiksi sekoitettuna kerma- tai vaniljavaahdon joukkoon. Pikkuleipien täytteenä. Muffinssien sisällä herkullisena sitruunasydämenä. Tahnaa kannattaa kokeilla valmistaa itsekin, tässä ohje. Kaupasta Lemon curd -tahnan löytää hillojen ja marmeladien läheisyydestä. Purkin hinta on 3 – 4 €. Tahnasta löytyy myös lime-versio. Leivonnasta ylijääneen tahnan voi syödä vaikkapa perinteisesti paahdetun leivän päällä.
- Riihimäen Kotikulma Oy | 0592797-2 | Yritystiedot | Taloustutka
- Indiska Magasinet Oy kokemuksia ja yhteystiedot | Duunitori
- Polar bluetooth smart juoksusensori
- Burrel s12 ei lähetä
- Lemon curd ohje cream cheese
- Wc istuimen asennus de
Lemon curd maustaa monet herkut. Sitruuna on päämaku monissa klassikkoherkuissa, joista yksi on lemon curd eli sitruunatahna. Makea levite sopii paahtoleipien päälle, piirakoiden tai kakkujen täytteeksi tai maustamaan luonnonjogurttia ja rahkaa. Englantilaisissa keittokirjoissa se esiintyy ainakin jo 1800-luvulla, mutta klassikkoreseptien tapaan myös sitruunatahnan reseptejä on erilaisia. Joissakin käytetään kokonaisia kananmunia, toisissa vain keltuaisia. Osassa resepteistä käytetään hillosokeria tai maissitärkkelystä, jolloin tahnasta tulee kiinteämpää. Tässä raaka-aineena käytetään kokonaisia kananmunia ja tavallista sokeria. Huolellinen kuumennus saostaa tahnan pehmeäksi. Tahna valmistuu noin puolessa tunnissa. Tahna säilyy jääkaapissa kannellisessa purkissa noin kolme viikkoa, mutta loppuu todennäköisesti ennen tätä. Sitruunanmehun ja -kuoren sijaan voit käyttää reseptiin myös limettiä tai appelsiinia. Noin 1, 5 dl valmista tahnaa. Valmistusaika noin 20 minuuttia. Valmistusaineet 40 g voita 1 rkl raastettua sitruunankuorta 0, 5 dl sitruunanmehua 1 dl sokeria 1 kananmuna Valmistusohjeet Ota voi hyvissä ajoin huoneenlämpöön pehmenemään tai sulata sitä.
Lemon curd ohje dip
Vegaaninen lemon curd eli sitruunatahna, ah! Itse tehty, perinteinen lemon curd eli sitruunatahna on hyvää. Kananmunattomille ja vegaaneille siitä on kehiteltävä uusi, tajuttoman hyvä versio. Kirpeän vahva Lemon curd on hyvää melkein minkä päällä ja missä välissä vaan. Aivan ehdottomasti sitä tarvitaan sitruunakakkuun. Tämä versio saa makunsa alkuperäisen version tapaan maksimaalisesta sitruunamehu- ja sitruunankuoriraastemäärästä. Keltuaisia ei tarvita, tahna sakenee maissitärkkelyksen avulla (esim. Maizena). Ohje mukailee Minimalist Bakerin vähemmän makeaa reseptiä. Meidän mielestämme sinänsä mainio ohje kaipasi kuitenkin tuhdisti enemmän happamuutta ja makeutta, saostamiseen on käytetty Suomi-kaupoista helpommin saatavilla olevaa tärkkelystä. Outoa kyllä, kookoskerma pehmentää kirpeyttä mutta kookos sinänsä ei tahnassa maistu. Sisältö jatkuu mainoksen alla
3 kananmunaa 1 1/2 dl sokeria 1 sitruunan raastettu kuori 1 dl sitruunanmehua 50 g voita Riko huoneenlämpöiset munat pyöreäpohjaiseen metalliseen kulhoon. Lisää sokeri, sitruunankuori ja -mehu. Nosta kulho kattilan päälle, jossa on kiehuvaa vettä. (Kulhon pohja ei saa koskettaa vettä. ) Kuumenna seosta vesihauteessa koko ajan kierrevatkaimella vatkaten, kunnes seos sakenee. Aikaa kuluu noin 5 minuuttia. Nosta kulho vesihauteesta ja lisää paloiteltu voi. Vatkaa, kunnes voi on sulanut. Purkita tahna puhtaisiin purkkeihin. Käytä tahnaa kakkujen, kääretorttujen, pikkuleipien tai pullien täytteeksi. Kokeile myös paahtoleipien, lettujen, maustamattoman jogurtin ja jäätelön kanssa. Tiesitkö että... Vinkki! Tahna säilyy jääkaapissa noin viikon. Sesongit Uusivuosi Sadonkorjuu Pääraaka-aineet Kasvis Erityisruokavaliot Gluteeniton Ravintosisältö per 100 g 245 kcal 1 020 kJ Proteiinia 4, 5 g Hiilihydraatteja 28, 3 g Rasvaa 12, 4 g Lisätietoa reseptistä Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Pese ja kuivaa sitruuna, raasta sitruunankuorta raastimella. Halkaise sitruuna ja purista siitä mehu. Pane sokeri ja rikottu kananmuna paksupohjaiseen kattilaan miedolle tai keskilämmölle. Vatkaa niitä vispilällä ja lisää sitruunanmehu sekä kuoriraaste. Sekoita koko ajan. Lisää voi koko ajan sekoittaen ja jatka kuumentamista ja sekoittamista, kunnes seos on lähes kiehumispisteessä. Tässä vaiheessa se alkaa muuttua sakeammaksi. Jatka sekoittamista ja ota kattila levyltä. Kaada tahna puhtaaseen lasipurkkiin ja pane jääkaappiin. Seos hyytyy lopulliseen muotoonsa noin tunnissa. Lemon Curd Sitruunatahnalla maustettu torttu tai marenkijälkiruoka maistuu makean ja aromaattisen, hapokkaan jälkiruokaviinin kanssa. Tällaista on itävaltalainen tai saksalainen auslese- tai trockenbeerenauslese viini erityisesti riesling-rypäleestä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen. Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g 1, 49 / kpl 2, 57 / kg Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g 2, 59 / kpl 2, 54 / kg Kotitilan maalaismunat 1020g L15 2, 69 / kpl 2, 64 / kg 0, 89 / kpl Dansukker Taloussokeri 1kg -12% 2, 50 3 kpl PLUSSA-KORTILLA -12% 0, 95 / kpl Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg 1, 35 / kpl 0, 54 / kpl 2, 89 / kg 0, 92 / kpl 5, 49 / kg Valio palavoi 500g normaalisuolainen 2, 99 / kpl 5, 98 / kg Valio voi 500g voimakassuolainen 4, 99 / kpl 9, 98 / kg Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.